トラジャ

インドネシア・スラウェシ島のトラジャ。かつてヨーロッパで評判を呼びながら戦火で途絶え、「幻のコーヒー」と呼ばれた銘柄を、戦後に復興させたものです。肥沃な高地で、一粒ずつ丁寧に摘み取られます。

深煎り（フルシティロースト）で、華やかなフローラルの香りと、ビターチョコレートのような甘み。なめらかなコクと、長く残る余韻が持ち味です。