銘柄から選ぶ

ブラジル

ブラジル No.2／アイスコーヒー　ブラジルNo.2

世界でも品質のブレが最も少ない銘柄として知られる産地です。ナッツ、チョコレート、キャラメルを思わせる甘みがあり、苦味と甘みのバランスがよく整っています。深煎り（フルシティロースト）で仕立てると、滑らかな甘みと、鼻に抜ける甘い余韻が出ます。

アイス用は、同じブラジル No.2 をフレンチローストまで深く焙煎したものです。氷で薄まっても負けない飲みごたえがあり、冷たくしても香りと甘みが残ります。

コロンビア

コロンビア スプレモ

コロンビアマイルドを代表する産地です。スプレモは粒の大きさで選び抜かれた最上級の格付けを指します。中深煎り（シティロースト）で、クリーンでまろやかな口当たりに。抽出のたびにカラメルのような甘い香りが立ちのぼります。はじめの一本に迷ったら、この銘柄からどうぞ。

コーヒーの取引では、コロンビア・ケニア・タンザニアの三か国をまとめてコロンビアマイルド族と呼びます。水洗式で仕上げる、きれいな酸と甘みを持つ一群です。この先のケニアとタンザニアも、同じ族の仲間です。

エチオピア

モカ イルガチェフェ G-1 Washed

コーヒーの原産地であり、モカの代名詞となった産地です。標高1,700mを超える高地で育ち、ジャスミンのような華やかな香りと、紅茶のようにクリーンな風味で知られます。中深煎り（シティロースト）で、モカ特有の甘い香ばしさを引き出しました。酸味はほとんど感じさせず、華やかさと甘みが前に出ます。

タンザニア

キリマンジャロ スノートップ AA

コロンビアマイルド族のひとつ。タンザニア北部の高地。世界遺産ンゴロンゴロにも連なる火山性の豊かな土壌と、高い標高が、独特で複雑なアロマを生みます。中深煎り（シティロースト）で、甘味と酸味の絶妙なバランスに。すっきりとした後味に、優しい甘さが静かに重なります。

ケニア

ケニア AA

コロンビアマイルド族のなかでも、個性の際立つ銘柄です。カシスやベリーを思わせる果実感と、ワインのような複雑さを持ちます。中深煎り（シティロースト）で、強さのなかにバランスを。しっかりとしたコクと芳醇な余韻が続く、飲みごたえのある味わいです。

インドネシア

マンデリン G-1／トラジャ／コピルアク

島ごとに味わいが大きく違う、ひとつの国のなかに三つの顔を持つ産地です。

マンデリン G-1 はスマトラ島。七つの産地から選び抜いた「セブンステラ」で、有機質に富んだ火山性の土壌で育ち、丁寧なハンドピックで仕上げられます。深煎り（フルシティロースト）で、チョコレートやダークフルーツを思わせる深いコク。苦味を軸にしながらもクリーンで、余韻は長く、後味はすっきりと引きます。

トラジャ はスラウェシ島。かつてヨーロッパで評判を呼びながら戦火で途絶え、「幻のコーヒー」と呼ばれた銘柄を、戦後に復興させたものです。深煎り（フルシティロースト）で、華やかなフローラルの香りと、ビターチョコレートのような甘み。なめらかなコクと、長く残る余韻が持ち味です。

コピルアク はインドネシアの森で、ジャコウネコが選んで食べたコーヒーチェリーだけから採れる、世界でも最も希少なコーヒーです。標高1,000〜1,400mのアラビカ種。希少さに反して、味わいは非常に優しくまろやか。苦味の角がとれた、なめらかで穏やかな甘みが特徴です。

パナマ

パナマ ゲイシャ

コーヒーの概念を変えた品種、ゲイシャ。パナマの高地で、限られた農園だけが育てる希少なスペシャルティです。Best of Panama をはじめ、数々の品評会で頂点に立ってきました。ジャスミンやオレンジを思わせる華やかな香り、マンゴーやピーチのジューシーさ、そしてミルクチョコレートやブラウンシュガーのような甘み。厚みのある口当たりと長い余韻が続きます。

ジャマイカ

ブルーマウンテン

ジャマイカ・ブルーマウンテン地区。コーヒー産業法で守られた限られた土地だけで育つ「コーヒーの王様」です。昼夜の大きな寒暖差が、突出のない上品な味わいを生みます。等級は最上位の No.1。明るくバランスのとれた口当たりに、ブラウンシュガーのような甘い香ばしさ。芳醇なコクと、キレのよいすっきりとした後味が、余韻まで続きます。

ニカラグア

ジャバニカ・スウィートレモン

ニカラグアの高地で育つ、希少なジャバニカ種のスペシャルティです。シティローストで、シナモンを思わせる甘い複雑さと、ベリーのようなニュアンス。他のジャバニカとは違う、やわらかで個性的な甘みが広がります。

ベネズエラ

ベネズエラ ムクカイ農園

ベネズエラ・アンデス山脈の高地で育つ、希少なスペシャルティです。標高の高い畑で、丁寧にフルウォッシュドで仕上げられます。砂糖のような甘い香りに、ブラウンシュガーの甘みと洋梨のフルーティさ。ナッツやチョコレートの香ばしさが重なり、複雑でありながら親しみやすい、バランスのとれた味わいです。

単一の農園から届く、農園名を出せる数少ない銘柄です。